家常版土豆炖牛肉的做法

1、首先牛肉切块，泡出血水

2、清洗干净后捞出沥干水分

3、冷水下锅加生姜料酒煮开5分钟

4、捞出清洗去浮沫，牛肉汤过筛去掉浮沫静至一边备用，

5、热锅倒入食用油，放入生姜大蒜花椒麻椒炒至香味出来倒入牛肉粒，翻炒，均匀，加一勺生抽一勺老抽，锅边淋一碗料酒，炒至牛肉完全收汁，倒入备用的牛肉汤，注意浮沫要去掉，中小火炖煮30分钟，

6、加入土豆番茄等继续炖煮20分钟至土豆熟透

7、加入洋葱偏翻炒2分钟后出锅

8、美味下饭的土豆炖牛腩，能干两碗饭