1、炒着吃 老年人和小孩子有一种非常常见的衣庾骈需毛病叫做功能性消化不良，这种病的特点就是大便溏薄、不成型，但是肚子并没有疼痛的感觉，到医院里面去检查也找不到什么原因，这类人最宜食用白扁豆。 在正规药店购买炒白扁豆，取30克敲碎敲碎以后再加上水煎煮30分钟左右，最后，再加上红糖来调味，然后分次喝下去，老年人和小孩都可以这样喝，有的效果在当天就能呈现出来。 当然，如果病程比较长的可以服用较长一段时间，一般7~14天一个疗程。
3、白扁豆粥 白扁豆30克，粳米60克，洗净后一同下锅熬煮，煮至豆烂粥熟即可，每日两次食用。 具有补益脾胃，和中止泻功效，适用于脾胃虚弱，慢性腹泻，初夏胃口不开人群食用。
5、白扁豆栗子粥 白扁豆12克，栗子10克，粳米24克。三者一同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每日1次。 具有健脾止泻，化湿止带功效，适用于脾虚泄泻，形瘦乏力人群。
7、白扁豆冬瓜 白扁豆12克，冬瓜仁10克。水煎服，每日1剂，连服3-5天。具有润肺止咳功效。适用于小儿百日咳。
9、个人建议 白扁豆里的凝集素具有一定的毒性，经过煮熟加热后可以安全食用。 白扁豆含的嘌呤比较高，所以痛风和高尿酸患者一定要少吃，患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆。 风邪束表、毒热炽盛、食积作泻者均不宜食用白扁豆。 白扁豆食用需持之有度（干品不超过50克），不能过量食用，否则会导致气滞，腹部胀痛。
