新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子

1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以

2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）

3、放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以

4、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）

5、先切片

6、再剁沫

7、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段

8、加入郫县豆瓣酱炒出红油

9、加入肉沫

10、炒至变色

11、简单翻炒