春笋焖排骨怎么做好吃

1、排骨斩成小段洗净，冷水下锅焯水，再用温水冲洗

2、锅中另放水，下入姜片、哄王料酒、花椒、排骨，煮至排骨七八分熟，捞出排骨，汤汁留着备用

3、、笋切滚刀块，先焯水2分钟，可以去除部分草酸，减少涩味，、锅中放油，舍罩下入冰糖小火炒糖色，倒入排骨，加盐、料酒、生抽、老抽翻炒

4、放入笋块，加适量煮排骨欧雁粒的汤汁，转中小火焖煮至排骨熟透