妈妈教我做的韭黄炒猪肝

1、猪肝在浅水中浸泡约半小时，去除毒素。

2、切片

3、切小段

4、开水后熄火，倒入猪肝，翻过来

5、快拿出来用清水洗

6、放入几粒白糖，生抽适量，黄酒适量

7、烧少许油，倒入韭菜。加热大约半分钟。有点变色

8、将盘中的猪肝连腌料一起倒入翻炒，待汤汁收得仅剩一些就可以起锅

9、起锅，装盘。今天生抽放得有点略多，所以颜色略深，汤也收得有点多。不过很鲜嫩，补铁圣物！