1、首先把燃气灶打开，把猪肘用火烧去掉猪毛
2、2：下开水里加料酒煮开捞起
3、3：用水把煮好的猪肘清洗干净
4、3：把姜切片，把香料装调味盒拧紧，香葱洗净切片
5、4：砂锅加水、加猪肘、姜进行调味
6、5：加上备好的老汤
7、6：盖上并煮开，大概几分钟的样子
8、7：开后转小火加上香葱炖1小时
9、8：完成后加盐翻面再炖一小时左右（入味）
10、9：关火后盖上盖子焖30分钟左右
11、10：架锅放油热至5成放下白糖
12、11：翻炒出咖啡色的小泡泡，加猪肘汤汁煮开再浇在猪肘上面，撒上香葱末
13、最后再浇在猪肘上面，撒上香葱完成
