如何做大葱炒鸡蛋?

1、大葱剥去老皮，洗净切段。

2、打3个鸡蛋并搅拌，添加与蛋液等量的净水，继续搅拌均匀。

3、热锅热油，下葱段翻炒两三分钟。

4、改中火，沿锅沿儿倒入蛋液，翻炒。

5、加盐，翻炒均匀，出锅装盘。

6、总结：（1）大葱剥去老皮，洗净切段；（2）打鸡蛋，搅拌，加等量净水搅拌；（3）热锅热油下葱段翻炒；（4）改中火，下蛋液翻炒，加盐，翻炒均匀，出锅装盘。