1、鸡清洗干净控干水分，把盐和黑胡椒里外涂抹均匀，黄油20克塞到肚子里面，杂菜丝之前就腌制好的，放入杂菜丝（胡萝卜、西芹、洋葱、柠檬片）整个鸡肚子里面塞满，多余的撒到鸡的表面腌制四小时以上，我一般都是头天晚上腌制第二天在烤比较入味。
2、黄油40克，开小火融化备用。
3、放入烤箱190度，烤20分钟表皮上色，取出来刷上黄油。
4、用毛刷把黄油均匀刷上表皮，刷黄油是增加色泽又提味口感更佳，翻一面继续烤20分钟。
5、两面都烤成金黄色，检查一下熟了没有。
6、用一根牙签从鸡的大腿部位，去快速看看有没有血水，要是没有就是熟了，实在不放心就从大腿内侧切一刀看看有没有血水，要是有就用锡纸盖在上面继续烤20分钟即可。
7、两面都烤成金黄色即可。
8、成品图
