豆沙馅月饼的做法

 时间:2024-10-14 04:16:01

1、转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。

豆沙馅月饼的做法

2、合成面团,盖保鲜膜松弛1-2小时。

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3、将面团分成15克小份。

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4、将红豆沙分成35克一个的小份。

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5、取一份面团按压成饼,放入豆沙馅。

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6、慢慢收口,滚圆,滚上一层熟糯米粉,拍掉多余的粉

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7、放入月饼模具中。

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8、压成型。

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9、将做好的月饼放入烤盘中,烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。

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10、表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。

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