1、柿子的品种有很多，火晶柿、莲花柿、镜面柿、尖柿、方柿、牛心柿，不同品种的柿子都能有不同的做法。
3、字斤谯噌最简单通用、被广泛接受的方法有下面这一种。用50至60度的温水浸泡柿子，每天换两次水，大概在两天之后就可以把柿子取出来食用了。这是最古老的办法，也是最有效保证柿子硬变软、涩变甜的方法
5、这样酿成的柿子酒味道非常可口，不仅保留了米酒的香醇酒味，还因为柿子中有大量的糖份，柿子酒中添加进了柿子独特的甜味，让人一尝就难以忘记。
7、做成垛忮朕袱柿饼吃。在乡下里的人都喜欢把成熟的柿子去掉皮，然后用绳子串起来，挂在门外凉干，做成柿饼了。但是需要注意的是做柿饼的过程中需要隔几天就要把柿饼捏一捏，让柿剔莼僭恪饼内的水分混合一下，这样柿饼就能又软又甜
