家常菜烧茄子

1、茄子洗净去皮，切成长条状，大火蒸熟！

2、生姜、大蒜、香葱切碎备用；

3、2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、大半碗清水搅拌均匀；

4、起锅热油，倒入生姜、大蒜、葱白、剁辣椒煸香；

5、倒入配好的料汁

6、倒入蒸好的茄子，大火烧开，小火盖上锅盖焖煮；

7、汤汁差不多收干时，放入适量味精，试下咸淡，调入适量盐、葱花，翻拌均匀即可出锅；