怎么做家常菜----烧茄子

1、将茄子洗干净，切滚刀块儿。

2、装入盆里，为了茄子炒完不会变黑，加一小勺盐用手抓匀腌制3-5分钟。

3、青椒洗净切块，洋葱，大蒜切末。

4、腌好的茄子用手把汤水攥出去。

5、底油烧热，下洋葱爆香。

6、下茄子翻炒

7、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

8、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

9、大功告成