1、首先提前浸泡菜干，粉丝，准备面粉，酵母粉，泡打粉，温水等发面。250毫升温水里加入5克酵母粉搅拌溶化至出现小气泡，在盆里放1斤面粉加8克泡打粉搅拌均匀，放入刚搅拌好的酵母水，搅拌成大棉絮后用手柔成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵两小小时。
2、发酵的过程中我们来制作包子陷，将泡好的菜干上锅煮软捞起滤水再切碎备用，粉丝过开水捞起放入冷水中。待冷后切成小断，准备肉末用盐生粉腌一下，蒜末，干虾仁，葱花，接着，炒锅烧热加入食用油，加入蒜末爆香，加入肉末，干虾仁，加入耗油炒熟起锅装盘待用。接着将菜干下油锅里炒，加盐，鸡精，加水闷至一下，菜干要软棉一点，口感会好一点，差不多了放粉丝炒，再加点酱油翻炒炒匀，最后放葱花起锅，陷料就制作完成了。
3、将发好的面团放在案板上揉成长条，用刀切成合适大小的面剂子，将面剂按扁包入陷料，放在蒸茏上加水蒸上15-20分钟，就可以关火了。关火后记得在锅里闷个五分钟，定型不塌陷，这样我们的菜干粉丝包就完成了。
