健康养生佳品苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片

2、放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）

3、鸡蛋放少许盐打散

4、热油锅，把鸡蛋倒入

5、慢慢炒至凝固，盛起

6、原锅放入苦瓜

7、放糖炒至软身放入鸡蛋炒匀即可。看来以后要挑快熟的苦瓜买