砂锅焖鱼煲的做法

1、鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会

2、中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用

3、将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香

4、倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟

5、洒上葱花

6、鲜嫩的砂锅鱼煲出锅