二菇排骨汤（冬季靓汤）

排骨是一种很普通很家常的一种肉，排骨汤也算一种亲民汤，冬季很多家庭都会选择用它来煲汤。经常吃萝卜炖排骨，今天忽然想改变一下口味，换了蘑菇和香菇来炖，汤味鲜美可口。

菇类的蛋白质含量高在蔬菜类中一直享有美名，它虽然不像肉类那么高，但比蔬菜高出好几倍，而且热量很低。约每100克30~40卡。而且低脂肪，还含人们容易摄取不足的膳食纤维，是营养价值不错的食物。而且它还有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。

我还是选用的传统川味排骨汤的做法，因为四川人喜欢在汤里面加一点花椒，而且排骨也是煸炒过的，这样肉吃起来更香。