怎么做好吃的披萨

1、首先是发面拉~这步就很麻烦了。现在网上直接有现成披萨皮卖。当然还是自己做放心、用面包机揉就很快、手揉得累死。披萨酱也有现成的、不过还是自己煮的美味。下面介绍做法。（2个6吋的~大概。）材料：（披萨皮）高粉200g、低粉80g、酵母5g、牛奶150ml、橄榄油20g或者无盐黄油25g、盐5g、细砂糖15g、蛋黄1个。（馅料）番茄、洋葱、青椒、玉米、豌豆、香肠、培根、番茄酱（自制）或者披萨酱、马苏里拉奶酪丝适量。做法：1.酵母用35度水（少量）泡开、静置10分钟。2.面粉过筛加入酵母水、糖、盐、蛋黄、揉到光滑加入橄榄油或者黄油至出筋、盖上保鲜膜发酵。3.等面团到2倍大、拿出来揉匀、盖上保鲜膜再次发酵、发酵好就擀平、放披萨盘、边缘压指、中间插孔（用叉子就可以了）。4.番茄（多水的去掉）、青椒、洋葱全部切丁、最好炒下或者烤箱烤下、玉米蒸熟取粒粒、豌豆焯水。5.先将饼皮放烤箱200度5分钟（会脆点）、拿出来中间刷成番茄酱、放奶酪丝、在放食材、最上面在铺奶酪丝、饼皮边缘擦蛋液。6.烤箱预热200度、10-20分钟、看到奶酪焦黄就基本行了。