猪下水的卤制做法大全

1、口条放在清水里提前泡上半个小时，去除血水。

3、口条凉水下锅，加入适量的料酒和橙皮，大火拾什猎雄烧开再小火煮约5分钟，去除血水，再把未去除干净的白皮再刮掉（热水焯过后，口条上的那白皮更容易刮掉）。

5、砂锅加入清水，调入适量的葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒、八角、红辣椒和桂皮大火烧开。