烘焙制作：覆盆子巧克力挞

1、将动物性奶油，细砂糖倒入锅中煮开。再将覆盆子果泥倒入锅中煮沸，分三次加入巧克力碎并加热搅拌至巧克力溶化，加入牛油拌匀。

2、将挞皮黏在模型中，再撒上红豆。放入烤箱后，以上火180度，下火170度的温度烤熟，取出倒出红豆粒，再续烤至全部上色，冷却备用。

3、将苦甜巧克力隔水加热至溶化，在烤好的挞皮内层涂抹上巧克力浆，再放入放凉的巧克力馅，待巧克力馅凝结后，放上腰果和纸牌装饰即可。