1、面粉用开水和冷水各和一半的，这样就有烫面有硬面。
2、和好的面团，醒10-2-分钟。
3、酱香饼自然离不开酱，用原味的黄酱，蒜蓉辣酱郫县豆瓣酱制作。
4、醒好的面，十分光滑了。分成2-3份，擀开备用。
5、面皮擀开以后，刷上食用油，叠在一起。
6、叠好之后，再擀成饼状，这样成熟以后就容易一层一层的了。
7、热锅倒入食用油，把饼放进锅，烙3-5分钟。
8、面饼两面都要烙，火大就容易焦。
9、郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱和黄豆酱一起下锅翻炒，加入孜然粉和清水，熬成稠酱状即可。
10、烙好的饼，切成块，放入盘中。
11、上面刷上酱，撒上芝麻就可以了。
