正宗炒馒头如何做

1、鸡蛋打散，加几滴料酒、适量盐搅匀，将馒头切成丁，放在鸡蛋液里充分拌匀，使每一块馒头丁都沾满蛋液，火腿肠、青椒、木耳切丁

2、热锅凉油，油烧至六成热下馒头丁，中小火翻炒，馒头丁表面蛋液凝固就行

3、将馒头丁盛出，如果有油就在锅里，放入火腿肠、青椒，加一点盐翻炒

4、接着放木耳，注意火候，火大了木耳会爆锅

5、将馒头丁倒入，翻炒均匀就好了