宁波菜----苔条花生米

1、食材准备。

2、苔条用手撕开，撕成小段。

3、花生米洗净、沥干。

4、锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。

5、然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下，开始为比较闷的声音。

6、再继续翻炒，直至声音为“铛啷”的清脆声时，说明花生米已经炒好，立即沥干油盛出装盘。

7、锅内留比较多热油，立即熄火，利用油温，放入苔条，快速翻炒后，苔条吸干油，变得香脆。

8、接着倒入炸好花生米。

9、再翻炒混合。

10、翻炒均匀后，可以装盘，就做好了。