夏季时令菜22——干丝平菇芊子汤

1、豆腐皮切丝，芊子和火腿肠切片，黄瓜去皮切菱形块，平菇撕碎并焯水。

2、起油锅，油热后放入豆腐丝中火炒去水分，表面微黄时，加入高汤或水。

3、锅开后，加入焯好的平菇和盐，2分钟后加入黄瓜和火腿肠，1分钟后，加胡椒粉，关火出锅。