1、准备好主料里的所有材料，先做汉堡胚。
3、在面粉上掏一小洞，放入酵母。开启面包机和面程序，揉到面团光滑加入黄油，继续和面。
5、发酵到面团2-2.5倍大，用手指按下出去很快的回缩就可以进行下一步了。
7、发酵好后，进行再一次揉圆，先用手按住不停的揉，直到感觉成型后将手指收紧，让面团在手心里滚动成圆型。
9、发酵40分钟左右，面团是原先的2-2.5倍大小，取出，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
11、等待二次发酵的时候可以制作鸡排了，将鸡胸肉切薄片，加入炸鸡粉揉捏均匀，腌制30分钟左右，如果没有可以自己用盐和胡椒先将鸡肉腌制30分钟，然后用面粉代替炸鸡粉。
13、将腌制好的鸡肉放到准备好的燕麦粉里，用手使劲揉搓。多挂点粉在鸡肉上。
15、在放到燕麦粉里使劲揉捏裹粉，最后成这样取出准备放锅里炸鸡排。
17、炸至鸡排表面金黄就可以捞出，炸久了鸡排就老了，不好吃。
19、汉堡胚横切成2片
21、依次放上炸好的鸡排，沙拉酱，生菜，沙拉酱，然后盖上另外半片汉堡胚。
