怎么做小炒羊肉

1、羊肉切片，备好香菜，如图。

2、干淀粉适量，撒在肉上，用手抓匀。

3、炸好花椒油，把肉放入，翻炒。

4、加葱姜，爆香，

5、加料酒适量、酱油适量、盐适量

6、撒入辣椒面适量，鸡精少许。

7、加入香菜翻勺。

8、出锅。装盘，整个操作要如同行云流水，一气呵成。