1、螃蟹切小块，入油锅，适当煎一下，加入姜片，料酒（切小块易入味，孩子易入口）
2、翻炒至螃蟹颜色变红（不宜太久）
3、取出备用
4、用剩下的油继续炒土豆片，翻炒1-2分钟
5、加入番茄，一起炒
6、炒至番茄出汁，加入适量清水，熬汤的水自己把控，大约高出配料的1.5倍
7、中火炖煮10分钟左右
8、煮至番茄变软成泥状
9、倒入螃蟹继续小火炖煮10分钟左右
10、捞出表层的泡沫
11、装盘开吃啦，一锅炖了两大碗，孩子一人一碗，很下饭，很鲜美，吃个精光呢！
12、大家油可以少一点点，我这次没把握好，感觉有点偏油了！但是口感真的好喝好吃汤汁都进了蟹肉里，嘬一口连肉带汤一起入口！太美妙啦……
