美味手指饼干

 时间:2024-10-16 00:02:38

1、蛋清、蛋黄分离。

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2、白砂糖15g放入蛋黄中,剩下的45g放入蛋白中。

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3、蛋黄内的白砂糖用筷子搅匀,让白砂糖充分融化。

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4、打蛋器打至蛋白硬性发泡。

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5、将3分之1蛋白倒进蛋黄中,上下搅拌均匀。再将蛋黄糊反倒进蛋白中搅拌均匀。

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6、面粉分次倒进蛋糊中,上下搅拌成细腻的面糊。

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7、准备一保鲜袋,面糊倒入保鲜袋内,用剪刀剪一小孔。

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8、将面糊挤到油纸上,留足间隙,烤的过程中会膨胀。

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9、烤箱预热,170度上下火,烤15分钟。

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10、颜色略深口感更佳。

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