家常小炒香干炒芹菜的做法

1、把芹菜下入开水锅中汆烫。

2、下锅后只需烫三五秒钟即可，不必等水再开。

3、烫好后捞出立即过凉，这样可保持成品后颜色翠绿。

4、锅中放入少许油炸香花椒，然后下入香干煸炒。

5、把香干煸至微黄倒入焯好水的芹菜用大火煸炒。

6、撒少许盐调味。

7、再撒少许味精提鲜炒匀。

8、炒匀后便可出锅。