如何制作双皮奶

1、牛奶倒在奶锅里熬一会，六十度左右即可。我家里没有奶锅，直接用炒菜的锅子了。

2、配料备好，葡萄干和瓜子，还可以加其它的喜欢的东西，入味，比如白糖。

3、鸡蛋打在碗里，蛋黄用勺子挖出，只留蛋清。

4、牛奶冷却后，加入蛋清搅拌，搅拌至完全均匀，并将上浮的泡沫过滤掉，我家里没有过滤器，直接用勺子把泡沫撇掉。

5、然后盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，放在锅里蒸，蒸至牛奶凝固成型。我家里没有保鲜膜了，蒸出来表面不平整呀。双皮奶就可以出锅了。