教你做麻油鸡汤

 时间:2025-01-06 18:58:25

1、下耐高温食用油(如低酸价冷压初榨橄榄油、冷压酪梨油、冷压椰子油等)和麻油混合,爆香姜片到微微的焦黄。姜片也可先入气炸锅或是烤箱干烤10-15分钟。

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2、下鸡肉块翻炒均匀,下米酒约略蒸发一下酒精。

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3、补足盖过食材的过滤水,煮滚后关中小火,加盖炖煮约10分钟。

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4、10分钟到关火,留在瓦斯炉上5-10分钟。

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5、开锅捞除浮末,补些麻油,加上枸杞酒,即可上桌。

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