蛋饺的家常做法

1、猪肉剁碎，把虾米也一起剁进去，加少许盐调味。

2、把葱和金不焕一起剁进肉沫。

3、鸡蛋打散，准备开锅了。

4、开火热油，每次舀一大勺蛋液下锅煎，等蛋液开始凝固时把适量肉沫放在中间或一侧，趁蛋液未完全凝固的时候铲起一边对折压，使蛋饺边缘粘在一起。再煎至馅熟透。整个过程用小火。

5、煎的形状有点丑，哈哈。