鲜笋炒五花肉

1、准备好各种原材料。

2、鲜笋切片（不要太薄），冷水入锅，水开后再煮四五分钟，捞出泡凉水半小时，除去涩味。然后沥干水分备用。

3、五花肉切厚片，葱姜蒜辣椒切碎，二荆条切丝备用。

4、油锅烧热，下五花肉煸炒，炒出肥油至两面金黄。

5、捞出炒好的五花肉，留下油，下葱姜蒜辣椒炝锅。

6、下笋片、一点点豆瓣酱和豆豉酱翻炒。

7、再下青红二荆条、五花肉片，继续翻炒。

8、加入少量食盐、鸡精，起锅装盘。