肉末茄子的做法

1、瘦肉剁成末，加入1勺料酒，少许盐，适量胡椒粉腌制

3、姜蒜切末，忘买葱了，^_^有葱的小伙伴把葱切成末就可以了！

5、留少许底油，放入葱姜蒜末翻炒，放入少许花椒，两勺豆瓣酱炒出红油。

7、最后加少许生抽，白糖，小半碗水，闷两分钟，汤汁收干。加入适量鸡精，ok，出锅！