白灼菜心的做法

1、选择较嫩的菜心，清洗干净。

2、锅中注入清水（放点盐）烧开，先将菜心根端放在锅里烫1分钟，再将整个菜心放入锅中捞烫至变成脆绿色。

3、将菜心捞起滴干水，摆盘！

4、锅内入油烧热，放入两勺耗油，加入清水过或高汤，倒入少许生抽，最后勾兑芡粉。起锅淋在菜心上！

5、放上切好的葱丝摆盘！