美味的黄花菜炖猪蹄

1、干黄花菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。

2、将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出

3、将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可

4、开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最大火，水开后小火炖1小时

5、开盖加入黄花菜继续炖1小时

6、加盐大火煲2分钟即可