如何选白菜，撕白菜和炒白菜

1、第一，选购白菜时，要选择叶子带光泽，并且颇具重量感的白菜才新鲜。

3、第三，正确的撕白菜的方法：把一片白菜撕成一半是白菜叶，一半是白菜帮。

5、第五，先花1分钟，把食用油炒热。

7、第七，判断白菜是否炒熟的方法：如果手持筷子可以不费力地在白菜帮上戳一个洞，那么则证明白菜已经炒熟。