鲜美茄子的做法

1、准备食材，将大蒜、茄子分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒一点菜籽油，再倒一勺猪油，将大蒜倒入

3、翻炒几下，很快散发出香味，再将茄子倒入

4、不停翻炒，加一点水，盖上锅盖焖一会儿

5、3分钟左右，茄子很快改变颜色，放盐等调料，翻炒均匀

6、大火收汁，不停翻炒几下，快速出锅~