麻辣水煮牛肉的做法

1、准备好全部食材。

2、牛肉切薄片，打入一个鸡蛋清、少许盐、一丢丢料酒。拌匀，备用。 

3、热锅起油，把火锅底料炒化。放豆瓣酱、蒜片、葱段，姜片爆炒。

4、炒香之后，加适量清水。再加适量鸡精、盐、生抽调味。

5、大火烧开，下入配菜。

6、煮好捞出铺在盘底。

7、剩下的汤再把牛肉煮熟。

8、牛肉放在配菜上。

9、先放适量蒜末、花椒。

10、再放适量辣椒面、干辣椒。水煮牛肉做好。

11、浇上热油，撒上葱花即可。