1、 冰冻保存：将杨梅洗净，沥干水分，然后放入密封袋或冰冻盒中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。冰冻的杨梅可以保存较长时间，一般可以保存数个月。
2、 茁茌拿逝蜜饯：将杨梅洗净，去掉果梗，用盐水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，再用糖腌制，待杨梅完全浸泡在糖浆中后，放入干燥通风的地方晾干，制成蜜饯。蜜饯的杨梅可以保存数个月，甚至更长时间。
3、 制作果酱：将杨梅洗净去梗，加入适量糖，搅拌均匀，然后用小火煮熟，煮至糖浆浓稠即可。将果酱倒入干净的玻璃瓶中，封口保存，放置在阴凉干燥处，可以保存数个月。
4、 用于制作饮品：将杨梅洗净，去梗，用开水冲泡成杨梅茶，或者用搅拌机榨汁，制成杨梅汁，然后可以冷藏保存或者制作成冰镇饮品。
