1、豇豆洗净
2、清水中泡发1夜，冲洗掉泡沫，入高压锅煮豆
3、地瓜洗净去皮，同时放入锅中蒸
4、豇豆煮好后，关火焖20分钟开锅，将豆子沥干水分放入一盆中，趁热用勺子碾碎，然后
5、加入适量白糖
7、分成大小均匀的豆馅团
8、460克温水溶解6克酵母，静置3分钟后，分多次倒入1000克面粉中，揉成光滑的面团，温暖处发酵
9、发酵好的面团拿出，加入碱面揉匀，分成大小均匀的剂子
10、擀成圆形面皮
11、包入豆馅
12、封口团圆，垫玉米皮，盖湿布发酵半小时
13、冷水上锅，大火蒸30分钟即可关火，5分钟后掀锅
