炸大肉丸子的家常做法

1、准备一块新鲜的嫩猪肉，切成肉丁、备用。

2、再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香，料酒、胡椒粉和生抽，少许蚝油。

3、再打上一个鸡蛋，少许食用油，一勺面粉，瞬时间搅拌上劲。备用。

4、然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。

5、丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。想吃更好吃的丸子就继续完成以下两步。

6、锅留底油，加一勺酱油、少许蚝油，加半碗清水，煮开。

7、倒入炸好的丸子，来一点盐和鸡精调口，小火咕嘟五分钟，最后水淀粉勾芡，收干汤汁，撒上小葱花即可，美食做好。