肉丝炒茄子的简单做法

1、先把猪肉洗干净，切成丝，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

2、再把茄子也切成丝，放一勺盐，用手抓一下，再洗干净控水备用。

3、大蒜籽去皮切碎，锅烧七成热放少量花生油，先下大蒜煸出香味，再把肉丝倒下去大火炒。

4、炒至肉变成白色时，把茄子放下去，再翻炒二三分钟。

5、炒到茄子差不多熟时，再把香葱放下去，盐和鸡粉放下去，炒均匀即可。

6、关火装盘了，加了肉肉炒的茄子，味道还不错哦。