如何做油炸四季豆

1、四季豆提前用冷水浸泡十分钟，切成长条；

2、起锅烧水，锅中放入1勺植物油，水开后倒入四季豆，焯煮三分钟捞出；

3、碗中打入3个鸡蛋，加入2克盐，3克鸡精，3勺淀粉，2克白芝麻，搅拌均匀；

4、将焯好水的四季豆放入鸡蛋液中，用筷子搅拌，使四季豆均匀裹上鸡蛋液；

5、起锅烧油，油热以后下入四季豆，炸至变色以后捞出；

6、等锅中的油再次冒泡，放入四季豆进行第二次油炸，炸至金黄捞出；