少油版家常千层饼的做法

1、把面粉 酵母粉 糖 盐一个鸡蛋 水活成絮状 揉成光滑面团

2、盖上保鲜膜发酵 两个小时

3、两个小时后发酵起蜂窝状 揉排气 在盖上保鲜膜醒十分钟

4、十分钟后 取出来 赶成长方形

5、用刮刀刮匀油酥

6、切成对刀

7、刀口对折 在向前折

8、包成这样一次往复

9、这样的一个大包包

10、用擀面棍 压着赶 最后赶平整

11、放入屉里 醒十分钟 蒸15分钟蒸中火 蒸好好不能马上拿出来愣五分钟

12、电饼铛预热两面煎到金黄

13、晾凉切开 很多层

14、放凉 一定要放凉再切