如何制作土匪猪肝

1、首先将猪肝切成薄片，然后用清水反复清洗干净再过滤出来，控干水分备用。

2、在猪肝中放入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉、料酒和鸡鸡搅拌均匀，腌制6分钟。

3、锅中烧油，油热之后，下入切好的肥肉炒出多余的油脂，然后放入姜蒜片、豆瓣酱炒出香味。

4、锅中倒入切好的青红椒，然后开大火倒入猪肝，猪肝炒至变色之后，加入生抽和大蒜叶，快速翻炒均匀即可。