皮蛋瘦肉粥的做法

1、首先把瘦肉切成细条，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1一小时以上

2、皮蛋去壳切成小块

3、大米和水1：13比例，用水侵泡大米半个小时。

4、然后把大米和水按1：13比例放入锅中，用大火烧开后，转中火煮，并不停用勺子搅拌，防止粘锅底。当大米变得粘稠时，加入皮蛋，煮10分钟然后，加入姜丝和瘦肉条。最后放入一汤匙橄榄油，将瘦肉煮熟就可以关火了。

5、这样美味可口的皮蛋瘦肉粥就做好啦。