丝爪汤的做法大全

1、选取新鲜的丝瓜，用刨子打去丝瓜的皮，切去头尾。

2、把去皮后的丝瓜清洗干净，再切成厚薄均匀的薄片，备用。

3、磕一个草鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液备用。

4、锅中放入一汤碗的清水，加入适量的菜油，大火烧开后倒入切好的丝瓜片。

5、烧开后再中小火煮3分钟至丝瓜透明后，均匀地细细地淋入已经打好的蛋液，继续大火烧开。

6、最后调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘，喜欢可以再撒上些许的葱花。