如何做盐焗鹌鹑蛋

把鹌鹑蛋放入清水中浸泡10分钟，清洗干净捞出，擦干表面水分，锅中倒入粗盐大约有两斤，倒入八角、桂皮、香叶，开火加热翻炒，炒至盐粒微黄，即可关火，取一个砂锅，锅底铺满一层炒好的盐粒，把鹌鹑蛋均匀的排放整齐，把剩下的盐均匀的铺上去，开小火加热10分钟后关火，再焖10分钟即可。