尖椒豆腐皮的制作方法？

1、将买来的豆皮切成菱形状，最好先用热水开一下，这样的豆皮会比较筋道好吃。

2、辣椒切小块，可以挑选青椒代替，但是我感觉还是辣椒有味道。

3、花椒大料葱花准备好，备用。

4、锅内放入食用油，油热之后将葱花，花椒大料加入锅内爆香，放入尖椒翻炒。

5、之后加入豆皮，这时加入酱油，少放，再放入食盐和白糖，感觉适合自己的口味就可以，继续翻炒几下，适量倒入水，翻炒几下。

6、这个菜不用太长时间，感觉尖椒熟了就可以出锅装盘了。