苦瓜炒瘦肉的做法

1、材料：苦瓜1根，瘦肉250g，辣椒2个，蒜头几颗，少许盐

2、准备好原材料；苦瓜洗净，用到切成两半，用勺子将里面籽刮干净；

3、切成薄片，放入干净碗中，加少许盐，腌制10分钟；

4、瘦肉洗净切成薄片，红辣椒去籽，切成小段，蒜头切成片；

5、腌制苦瓜用手捏出苦瓜水；

6、锅里下少量油，倒入猪肉，煸炒至猪肉7分熟；

7、辣椒，蒜片下去锅煸炒出香味(辣椒煸炒可以去除噪性)；

8、将苦瓜倒入，大火翻炒至苦瓜熟透；

9、下适量盐，就可出锅了；